Des travaux pour sauvegarder le Moulin du Saut à Gramat

Une première tranche de travaux (dévégétalisation et sécurisation) est lancée en 2025 sur le Moulin du Saut à Gramat. Ce patrimoine local est prisé des habitants et des randonneurs

Par Rédaction Cahors Publié le 12 sept. 2025

La commune de Gramat a démarré le lundi 8 septembre 2025 une première tranche de travaux au Moulin du Saut, afin de préserver ce patrimoine. Les travaux doivent se poursuivre jusqu’en 2027. Situé sur le GR^©6, le site est interdit aux randonneurs pendant les travaux. Un itinéraire bis est mis en place.

Un moulin à eau mentionné en 1442

Le Moulin du Saut, niché dans les gorges de l’Alzou et traversé par le GR^©6, s’apprête à entrer dans une nouvelle phase de son histoire. Ce site, mentionné dès 1442, fut reconstruit entre 1736 et 1739 par le baron Antoine Raymond de Fouilhac, alors seigneur de Gramat.

Équipé de quatre paires de meules, il demeura un lieu de vie et d’activité économique jusqu’au début du XX^e siècle. Une tentative de reconversion en centrale hydroélectrique échoua après l’incendie de 1925, condamnant l’édifice à l’abandon. Depuis, stabilisé et entretenu par des bénévoles (association des Amis du Moulin du Saut) et la commune, il reste un haut lieu du patrimoine gramatois, particulièrement cher aux habitants et aux visiteurs du Parc naturel régional des Causses du Quercy.

Six semaines de chantier

Aujourd’hui, la végétation, les crues et l’érosion fragilisent ses maçonneries. Afin de protéger les promeneurs et préserver des maçonneries fragilisées par le temps et la végétation, la commune de Gramat a engagé le 8 septembre 2025 une opération de dévégétalisation et de sécurisation. Ces travaux seront réalisés par des cordistes spécialistes, avec recours à l’héliportage pour acheminer certains équipements, compte tenu de l’accès escarpé. Le planning prévisionnel est le suivant :

– depuis le lundi 8 septembre, héliportages : le passage par le Moulin du Saut ne sera interdit que durant le temps des héliportages ;

– à partir du lundi 15 septembre : dévégétalisation, le passage par le Moulin du Saut sera complètement interdit pour la durée des travaux estimée à six semaines. Un itinéraire bis permettra néanmoins d’assurer la continuité de la randonnée.

Cette intervention constitue la première étape d’un programme global de réhabilitation du Moulin (maçonnerie porte amont, celle vers Gramat) et porte aval (vers Rocamadour) et de son four à pain, envisagé pour 2026-2027. Ces travaux seront réalisés avec le soutien des partenaires institutionnels (Département du Lot, Région, Communauté des communes Cauvaldor).

Roland PUECH