Dimanche 9 juin "La Borie d'Imbert" a accueilli chaleureusement Guillaume Valette meilleur fromager du Lot et François Robin Meilleur Ouvrier de France Fromager. Il a suivi la formation de l’École de la fromagerie, à Paris, avant de prendre la tête du rayon fromagerie chez Fauchon. Il reste 5 ans dans la grande maison de la Place de la Madeleine avant de devenir fromager indépendant et itinérant. Ne pas avoir de boutique ne l’a pas empêché de devenir l’un des Meilleurs Ouvriers de France en 2011 ! Il se consacre à l’événementiel, la formation et au conseil auprès de certains de ses collègues, pour les aider à monter une gamme par exemple.
François Robin était accompagné des influenceurs, des blogueurs et des cuisiniers du Moyen-Orient dans un mini tour de France des AOP fromages français dont une seule étape en chèvre pour apprécier le Rocamadour AOP !
L’occasion de faire découvrir à travers des ateliers/dégustations notre savoir-faire local à des épicuriens d’ici et d’ailleurs.
Une belle rencontre pour toute l'équipe de la ferme
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