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Terroir : nos bonnes adresses pour manger à la ferme dans le Lot

Manger directement chez le producteur, une bonne idée qui offre un large choix dans le département du Lot. Voici les bonnes adresses sélectionnées par actu.fr/lot.



Une soirée à la ferme Cantagrel de Saint-Cirq-Lapopie. ©Patrick Béhin

                

Par Marie-Cécile Itier Publié le 20 mai 2024

Avec le printemps, manger directement à la ferme chez le producteur est un plaisir avec un large choix de produits locaux variés. On y trouve du canard dans toutes ses variantes, mais aussi du poisson, des fruits et légumes… De quoi satisfaire tous les goûts et toutes les envies, dans un cadre agréable et authentique.

La rédaction d’actu.fr/lot a recensé les meilleures adresses à travers tout le département du Lot, de Rocamadour à Saint-Cirq-Lapopie, en passant par la Bouriane, par Souillac ou par dans environs de Cahors.

Les fermes auberges dans le Lot

On y trouve cinq fermes auberges, ainsi que des exploitations qui organisent des soirées plus ponctuelles, qui permettent de manger au restaurant les bons produits du terroir. Occasionnellement, d’autres fermes proposent des visites accompagnées de dégustations.

La Ferme auberge de Larcher à Labastide-Murat

C’est une institution dans le Lot ! L’exploitation est une histoire de famille qui se transmet depuis 4 générations. Et depuis 2007, la famille Coldefy a décidé de faire découvrir et déguster aux visiteurs ses produits issus de la ferme : spécialités à base de canard et agneau fermier cuisinés à la manière traditionnelle. La ferme accueille tous les week-ends de juin et septembre et tous les jours de juillet à août. Avec ses 50 couverts, la ferme auberge accueille souvent des groupes, et propose des spécialités comme la salade quercynoise, magret grillé/pommes de terre, côtelettes d’agneau/haricots blancs, cabécou, tarte aux noix… Il est également possible de visiter l’exploitation et la boutique de produits régionaux permet de repartir avec les bons produits de la ferme. À noter que plusieurs de ses produits ont été récompensés, notamment en médaille de bronze argent ou or au Concours général agricole de Paris.

Ferme Auberge de Larcher – Larcher – 46240 Labastide-Murat. Tél. 06 79 88 50 43/contact@fermedelarcher.com/site web : www.fermedelarcher.com

Portes ouvertes et animations dans les fermes du Lot

Le réseau Bienvenue à la ferme organise des journées portes-ouvertes les samedi 1er et dimanche 2 juin 2024.  Il y en aura pour tous les goûts : visites d’élevages de cochons, vaches, moutons, balades au cœur des vignes, des vergers et animations pour les enfants… Sans oublier les pauses gourmandes proposées par nos fermes : marchés fermiers, apéritifs vignerons, repas, pique-nique !  Pas moins de 20 fermes et producteurs participent à travers tout le département. Plus d’infos et programme complet sur : www.bienvenue-a-la-ferme.com/lot 

Ferme auberge La Veillée Gourmande à Montdoumerc

À Montdoumerc, impossible de penser foie gras sans penser à la famille Blanchou et à sa terrasse. Dans ce restaurant situé au cœur d’une ferme du XVIIIe siècle où les canards sont élevés en plein air, nourris à base de céréales produites sur l’exploitation, ouvert uniquement le soir en été, il est possible de déguster les produits du terroir et les spécialités régionales dans un cadre paisible à la vue panoramique. Les spécialités maison : le foie gras bien sûr, mais aussi les confits, les grillades au feu de bois… Durant les mois de juillet et août, des repas concerts sont proposés le vendredi soir ainsi que les 14 juillet et 15 août.

Ouvert uniquement l’été à compter du 6 juillet, le soir à partir de 19 h 30. Fermé le lundi. Ouvert exceptionnellement pour la fête des mères 26 mai le midi et la fête des pères le 16 juin le midi. 

SCEA Blanchou Frères La Veillée Gourmande – 189 Chemin de Granié – 46230 Montdoumerc. Tél. 05 65 31 70 88 – blanchou.philippe@orange.fr/site web : www.xn--laveillegourmande-htb.com

Ferme Auberge du Gouffre du Blagour à Souillac

Cette fois, le canard n’est pas le roi ! Dans cette pisciculture, un restaurant permet de déguster la truite sous diverses formes, mais aussi le fruit de sa propre pêche ! 

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Le Gouffre du Blagour à côté de Souillac est entouré de sources naturelles uniques, reliées à un affluent souterrain, qui permet de pratiquer un élevage artisanal de truites arc-en-ciel, fario et saumons de fontaine. C’est un lieu idéal pour les pêcheurs, qui peuvent pratiquer la pêche rapide au poids, la pêche à la truite dans le gouffre ou dans le ruisseau le Blagour, classé en première catégorie.

Le restaurant est ouvert dès le jeudi 27 juin et durant tout le mois de juillet et août du mercredi au dimanche midi. Il propose des spécialités autour de la truite : truite fumée par la pisciculture, truite grillée au barbecue, etc… accompagnée des produits du jardin.

Pisciculture le Gouffre du Blagour – Blagour – 46200 Lachapelle-Auzac. Tél. 05 65 37 83 93/info@gouffredublagour.com/site web : www.gouffredublagour.com

Ferme auberge de la Serpt à Frayssinet-le-Gélat

À Frayssinet-le-Gélat, la ferme auberge de la Serpt, Mme et M. Soulie proposent des produits locaux et de qualité. Pour la repérer, c’est facile, il suffit de scruter son pigeonnier, qui domine la bâtisse construite en 1730. Cette exploitation familiale est spécialisée dans les vaches allaitantes et le gavage des canards. Elle propose des spécialités à base de canard, tourin, mique levée, cassoulet, chou farci, rôti de magret au foie gras… Mais aussi tourtière… La promesse de ce restaurant : des assiettes copieuses et une ambiance comme à la maison.

Ferme Auberge Aux Délices de la Serpt – D28 – 46250 Frayssinet-le-Gélat. Tél. 05 65 36 66 15.

Et aussi des soirées estivales à la Ferme de Cantagrel à Saint-Cirq-Lapopie

La ferme de Cantagrel à Saint-Cirq-Lapopie est une pépinière maraîchère selon le mode de l’agriculture biologique qui propose une large gamme de plants maraîchers, aromatiques et médicinaux. En été la ferme propose des soirées où il est possible de se restaurer et d’assister à un spectacle. Le repas est élaboré à partir de produits locaux, et les légumes sont pour la grande majorité issus de leur propre production.

Pour la saison 2024, les soirées auront lieu les lundis, mardis, mercredis et jeudis du 8 juillet au 22 août.

Ferme de Cantagrel – Mas de Cantagrel – 46330 Saint-Cirq Lapopie. Tél. 05 65 23 81 45. Site web : www.cantagrel.com

La Forge Gourmande à Lachapelle-Auzac

À Lachapelle-Auzac, La Forge Gourmande est une exploitation familiale, qui, depuis 4 générations, élève des brebis de la race Caussenarde, et depuis 1998, une production de canards gras à la ferme. La Forge Gourmande propose des produits authentiques issus du savoir-faire de nos grands-mères. En été, des casse-croûtes fermiers peuvent être dégustés sur place ou à emporter et les vendredis matins des randonnées gourmandes sont organisées en toute convivialité.

La Forge Gourmande – La Forge 46 200 Lachapelle-Auzac. Tél. 05 65 32 79 85 / 06 83 76 79 46.

Pique-nique à la Borie d’Imbert à Rocamadour

À la ferme de la Borie d’Imbert à Rocamadour, on découvre non seulement tous les secrets de la fabrication du Rocamadour, mais on peut aussi le déguster ! Dans la boutique de la chèvrerie, il est possible de se constituer un panier pique-nique d’avril à octobre, du lundi au dimanche, sans réservation. Dans l’espace aménagé juste à côté, entouré de murets en pierres sèches avec tables en bois et jeux pour enfants, il ne reste qu’à le déguster. Pas de service à table, pas d’attente, les visiteurs constituent eux-mêmes leur panier en fonction de leur budget. 

Avec au choix en boutique : pain frais, pâtés, rillettes, jambon blanc ou sec, coppa, Rocamadour AOP, fromages, chips artisanales, melon (selon saison), biscuits, glaces artisanales, boissons fraîches, café…, les assiettes et couverts sont mis à disposition.

Ferme La Borie d’Imbert – Route de Sarlat – 46500 Rocamadour. Tél. 05 65 33 20 37. Site web : https://fermelaboriedimbert.com

Auberge les Gonies à Mauroux

À Mauroux, l’auberge de la ferme des Gonies propose deux soirs par semaine un repas préparé à partir de légumes frais du jour et de viande provenant de l’exploitation. Lorsqu’il fait beau, le repas est servi dans le jardin ombragé sous le marronnier ou bien dans le petit bar « En Passant ». Les mercredis soirs, il est possible de déguster les produits après la visite guidée de la ferme (viande grillée au barbecue, accompagné de frites maison ou de pommes de terre au four et d’une grande salade. Le dimanche soir, le menu est plus élaboré avec quatre plats (potage, entrée, plat principal et fromage ou dessert)

Ouverte de mai à octobre (et uniquement sur réservation en avril et octobre).

Domaine Les Gonies – 46700 Mauroux – Réservations par téléphone ou reservation@lesgonies.org/Site web : https://lesgonies.org/

Des glaces à la ferme à Rocamadour

À Rocamadour, la ferme Des Goûts et des Couleurs propose de déguster directement ses glaces artisanales produites sur place. Si au départ, les crèmes glacées étaient à base de lait de vache et lait de chèvre acheté chez des producteurs locaux, depuis 2011, elles sont élaborées avec la production de lait de leurs propres animaux (vaches et chèvres), et certifiées bio.

Ouvert jusqu’au 30 juin les tous les jours de 11 h à 19 h, en juillet et août tous les jours de 11 h jusqu’à 20 h sauf samedi jusqu’à 22 h 30, en septembre tous les jours sauf les mardis et jeudis de 14 h à 19 h, en octobre les samedis et dimanches de 13 h 30 à 19 h.

GAEC Les Goûts et Les Couleurs Fermier – Pech de Bardy (En Caminou pour le GPS) – 46500 Rocamadour – Tél. 06 46 84 74 81 – Site web : https://goutsetcouleurs.fr

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