Nous avons demandé à Robby Menot, responsable de 3 hôtels-restaurants à Rocamadour, ses impressions sur le confinement et comment il voyait la reprise des activités hôtelières et restauratrices Comment avez-vous vécu le confinement tant sur le point de vue professionnel, personnel et financièrement ? Professionnellement la fermeture a été brutale, apprendre à 20h que votre établissement fermera le soir même a été un choc. Il a fallu gérer rapidement nos stocks, nos employés, nos clients présents et nos clients à venir. Comme beaucoup de personne je me suis confiné. J’ai profité de ce temps pour faire du rangement, cuisiner et profiter de ma famille. Financièrement nous avons commencé par repoussé les échéances de nos prêts et souscrire un prêt PGE afin d’avoir la trésorerie nécessaire au paiement des salaires mais également de nos charges fixes. Comment voyez-vous le déconfinement et que prévoyez-vous pour la reprise avec les normes qui seront imposées qu'elles impactes auront-elles ? Il me tarde d’ouvrir mais j’ai aussi peur d’une ouverture à la hâte. Nous sommes un des secteurs d’activité les plus à risques. Cela veut dire que nous pouvons être contaminé mais également transmettre ce virus. Dans nos métiers nous sommes déjà habitués à des règles d’hygiène très strictes et nous travaillons avec nos équipes à les adapter aux nouvelles exigences. Nous sommes déjà mi-mai, j’espère que nous n’allons pas subir de deuxièmes vagues et que nous pourrons ouvrir dans de bonnes conditions pour nos clients mais aussi pour notre personnel. Quel sera la réaction du marché du tourisme (tour opérateur, groupe etc…) ? Depuis le début du confinement nous avons essentiellement des annulations et très peu de prises de réservations. Les gens sont dans l’attente. Dans l’attente d’une évolution du virus, d’une date de réouverture et des conditions dans lesquels nos établissements vont rouvrir. Une grande majorité de nos groupes ont annulé leur séjour ou leur repas jusqu’à septembre. Qu'attendez-vous des pouvoirs publics pour vous aidez à supporter cette crise ? Permettre à nos salariés d’accéder au chômage partiel nous a permis de conserver nos trésoreries malgré les avances à faire. Il aura de nombreuses pistes à étudier pour aider les entreprises du tourisme, baisse de la TVA à 5.5%, élargir le PGE à 4 mois d’activités, prise en charge de la perte d’exploitation 15 / 20% en décrétant l’état de catastrophe naturel, etc..